|
|
Thailand:khao Paad Naam Prig Met Goong Thod
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr witte rijst/
225 gr verse garnalen/
50 ml plantaardige olie/
50 ml garnalen-saus/
stukjes tomaat/
schijfjes komkommer
Voor de garnalen-saus:
3 teentjes knoflook/
5 kleine groene pepers/
25 gr trassi/
50 ml vissaus/
50 ml lime-saus
Voorbereiding:
Stoom de rijst totdat ze gaar is en houd ze warm.
Pel de garnalen en laat de staarten eraan zitten
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een wadjan en bak de garnalen ongeveer drie minuten totdat de rood worden en gaan opkrullen. Haal de garnalen uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Voor de garnalen-saus:
Hak de knoflook en de pepers in stukken en doe die samen met de trassi in een vijzel. Stamp totdat alle fijn is en meng dan de vissaus en het lime-sap erdoor heen.
Doe de garnalen-saus in de zelfde wadjan en vermeng goed met de olie, doe dan de rijst erbij, roer alles goed door elkaar en bak het al roerende 2 minuten.
|
|
|